Domácí uzené Předpokladem kvalitního uzeného masa je jeho správné naložení v solném roztoku – nasolení. Solení a uzení masa Solná směs na 50 kg masa:1,5 kg soli,45 g dusičnanu draselného,45 g práškového cukruNa 2,5 l solného láku:2 1/4 l vody,700 g soli (je-li maso naloženo v místnosti v...