Zapečené těstoviny s cuketou a bazalkou

Ingredience

200 g těstovin, 1 menší cuketu, 1 středně velkou cibuli, 400 g rajčat, 1 lžička čerstvě nasekané bazalky, 100 g strouhaného sýra, olej, sůl, pepř, oregano

Postup

Těstoviny uvaříme a necháme okapat. Cuketu opláchneme a nakrájíme na kostičky. Pokud je mladá, nemusíme ji ani loupat ani odstraňovat semena. Cibuli nakrájíme na kolečka. Rajčata nařízneme do křížku, spaříme horkou vodou a oloupeme. Bazalku opláchneme, necháme okapat a jemně nakrájíme. Sýr nastrouháme. Na oleji zpěníme cibuli, přidáme cuketu, posolíme a krátce podusíme. Potom přidáme rozmačkaná rajčata, oregano, pepř a směs dusíme, až se šťáva téměř odpaří. Přimícháme uvařené těstoviny a část nastrouhaného sýra. Zapékáme v nádobě vymazané olejem, povrch posypeme strouhaným sýrem a lístky oregana. Pokrm je hotový, když se sýr roztaví, zezlátne a začnou se na něm vytvářet bublinky.