Špeková omáčka
Ingredience
20 dkg slaniny (špeku), 1 středně velká cibule, 3 lžíce hladké mouky, 1/2 litru vývaru
Postup
Špek nakrájíme namalé kostičky, vyškvaříme a škvarečky vyndáme. Do tuku dáme nadrobno nakrájenou cibuli, necháme zpěnit, přidáme mouku a uděláme zlatou zásmažku. Zalijeme teplým vývarem, (pokud nemáme vývar, použijeme vodu a bujón), důkladně rozšleháme a necháme asi 15 až 20 minut vařit. Přidáme škvarečky a dosolíme. Podáváme s vařeným hovězím masem s brambory nebo knedlíkem.
