Kulajda
Ingredience
300 g brambor, 1l vody, 1/4 l smetany, 40 g másla, 40 g hladké mouky, 300 g čerstvých hub, ocet, 4 vejce, kopr, sůl, kmín
Postup
Oloupané brambory, houby, nakrájíme nakousky a vše uvaříme ve vodě s kmínem a solí. Připravíme zlatavou jíšku: smícháme máslo s moukou, vmícháme smetanu, přidáme k polévce a vaříme asi 10 minut. Před koncem varu do polévky "pouštíme" vejce vyklepnutá do šálku (tzv. ztracená vejce). Necháme zvolna vařit, dokud bílky neztuhnou. Hotovou polévku dochutíme octem a najemno nasekaným koprem. Dle chuti navrch do talíře přidáme vařená vejce rozpůlená.
