Sýry

Tvrdý sýr jde lépe strouhat, když struhadlo lehce potřeme olejem.

Plátky tvrdého sýra vydrží v mikrotenovém sáčku dlouho čerstvé, když k nim přidáte 2 kostky cukru.

Když pro změnu potřete okraje sýrových plátků olejem, zabráníte jejich předčasnému okorávání.

Sýr podáváme zásadně tak, aby měl pokojovou teplotu.

Tvrdé sýry strouháme těsně před použitím a ztvrdlé sýry namáčíme do mléka. Sýr je pak opět měkký a vláčný.

Zbytky sýrů se hodí do mletého masa nebo k zahuštění polévek.