Ryby

Čerstvé ryby poznáme tak, když je poříme do nádoby s vodou - klesnou-li ke dnu, jsou čerstvé. Vyplavou-li na povrch jsou zkažené. Čerstvou rybu můžeme poznat také tak, stiskneme-li maso prstem - když zůstane otisk prstu, ryba je stará.

Zápach při smažení ryb zmírníme, když do oleje vložíme také plátky brambory.

Chceme-li zbavit rybu zápachu, přidáme k ní před pečením polovinu jablka. To pach pohltí a dodá jemnou chuť.