Pečené kuře s jablky

Ingredience

1 kuře, 4 jablka, 4 lžíce brusinkové zavařeniny (kompotu), cukr krupice, 100 g másla, sůl

Postup

Omyté kuře osušíme a zevnitř i zvenku osolíme. Vložíme do pekáčku, přidáme polovinu másla a pečeme v předehřáté troubě do zlatova. Během pečení kontrolujeme, podle potřeby podléváme a obracíme, aby mělo stejnoměrnou barvu. Když je měkké, vyjmeme ho, rozporcujeme a odstraníme velké kosti. Z pekáčku, kde se kuře peklo, odstraníme tuk a šťávu vaříme až zhoustne. Touto šťávou přelijeme porce kuřat. Maso buď udržujeme v teple dokud nepřipravíme pečená jablka, nebo necháme vychladnout a podáváme studené. Pečená jablka připravujeme zvlášť. Omyjeme je, vykrojíme střed s jadýrkami tak, aby jablka zůstala v celku. Do vzniklého otvoru dáme kousek másla, cukr a brusinky. Takto připravená jablka vložíme do ohnivzdorné misky vytřené máslem, přidáme trochu cukru, několik lžic vody a upečeme v troubě. Jablky obložíme připravené porce kuřecího masa. Brusinkovou šťávou, která vznikla při pečení jablek, můžeme také použít k polití masa.