Králík na smetaně s hořčicí

Ingredience

1 králík, sůl, pepř, 100 g anglické slaniny (nebo špek), 100 g plnotučné hořčice, 4 větší cibule, 4 lžíce oleje, 100 ml sladké smetany

Postup

Očištěného králíka naporcujeme, vložíme do pekáče osolíme a opepříme. Slaninu nakrájíme na proužky a porce králíka prošpikujeme. Králíka potřeme hodně hořčicí navrch poklademe na plátky nakrájenou cibuli, pokapeme olejem a necháme do druhého uležet v ledničce. Na druhý den dáme do předehřáté trouby přiklopeny pekáč s králíkem a dusíme do měkka. Ke konci přidáme smetanu, a chvílku dopečeme odklopené asi 4 minuty do růžova. Podáváme s vařenými brambory.