Cuketový salát
Ingredience
2 malé cukety, 200 g zeleniny (mrkev, celer, hrášek, fazolky a pod.), kyselá okurka, jablko, 100 g krůtí šunky, 1 až 2 vejce na tvrdo, 2 lžíce nakládané zeleniny, 1 cibulka, 1 lžička francouzské hořčice, 3 lžíce kysané smetany (light), sůl, pepř, citrónová šťáva
Postup
Nakostičky pokrájené cukety spolu s pokrájenou zeleninou povaříme krátce v trošce vody do měkka, ale nesmí se rozvařit! ! ! Do scezené a vychlazené směsi přidáme nakrájenou kyselou okurku, cibulku, drobně nakrájenou šunku, vajíčko, přidáme 2 lžíce nakládané zeleniny, osolíme, opepříme, pokapeme citrónem, na konec vmícháme kysanou smetanu a hořčici. Dáme vychladit.
