Cuketový moučník
Ingredience
100 g nastrouhané cukety, 3 vejce, 100 g tuku, 100 g moučkového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 4 lžíce hrubě sekaných ořechů nebo mletého kokosu, 150 g polohrubé mouky, 1 lžičku prášku do pečiva, podle potřeby trochu mléka, 1 lžíci kakaa nebo strouhané čokolády, tuk a hrubou mouku na vysypání formy, marmeládu, čokoládovou polevu
Postup
Cuketu omyjeme (starší i oloupeme) a nastrouháme. Semena odstraníme. Žloutky, rozehřátý tuk a oba cukry našleháme doběla, postupně přidáváme nastrouhanou cuketu, ořechy nebo kokos a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Pokud je těsto husté, přidáme trochu mléka. Nakonec vmícháme hustý sníh z bílků. Formu vymastíme a vysypeme moukou a nalijeme do ní větší část těsta. Zbytek obarvíme kakaem nebo čokoládou a vlijeme do formy tak, aby se vytvořilo mramorování. Těsto urovnáme a formu vložíme do předehřáté trouby. Pečeme zvolna při teplotě 180 °C. Ke konci pečení teplotu snížíme. Upečený moučník pocukrujeme nebo potřeme čokoládovou polevou či marmeládou.
